注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

龚玮的博客

岁月是一首唱不尽的歌,让我们共同回忆那难忘的知青岁月。

 
 
 

日志

 
 

【转载】【天下美食】—豉油鸡  

2016-04-25 12:03:02|  分类: 知识百科 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
本文转载自夕阳无限美《【天下美食】—豉油鸡》


 【FS--素材】—歌星演唱动画透明素材【8个】 - 夕阳无限美 - 欢迎宾朋 — 莅临指导

豉油鸡

第一次吃这么大块的豉油鸡是在个朋友家,他们把一只大?鸡分成数块,放进锅里加上生抽、糖、酒三样东西,慢火把鸡煮熟。由于鸡很大只,分切的每一块都很大,煮好摆上桌满满一大盆鸡肉,大家都用手抓着吃,一聊着,一面喝着冰啤酒,气氛相当的好。吃这个还非得用手抓着吃,没办法装淑女,会吃得嘴边和手上都是油。这么煮出来鸡皮不是绵软的那种,而是爽爽的,煮的鸡块很入味,简单三种调料和鸡一起焖煮产生了浓烈的香味,咬进嘴里吃得满嘴喷香。这大块肉吃得真是好满足啊,回家后,我也学着这么做,家里人少,鸡太大只吃不完,改选用小点的鸡做,鸡胸部位肉粗没那么好吃就用来煮汤,别的部分做豉油鸡。吃的时候戴个一次性手套,就不会弄得满手都是了。而且最重要的是,这豉油鸡不需要考验我的刀工,剁得不好看也没关系。

手抓【豉油鸡】

材料:鸡、红葱头、姜、料酒、豉油、冰糖、八角

豉油鸡 - 夕阳无限美 - 欢迎大家莅临指导

豉油鸡的做法

1、锅下少许油,烧热先爆香红葱头,再放入姜块和八角稍炒;

2、倒入料酒、豉油、冰糖煮开再加入适量水;

豉油鸡 - 夕阳无限美 - 欢迎大家莅临指导

豉油鸡 - 夕阳无限美 - 欢迎大家莅临指导

豉油鸡 - 夕阳无限美 - 欢迎大家莅临指导

3、加入切大块的鸡块煮开,改成中小火再盖上锅盖;

4、中途要不停的翻动,这样鸡块才会上色均匀;

5、煮熟鸡块,最后掀开锅盖收汁(汁也不用收太干,收下汁是为了颜色深点好看,剩下的汁可以淋在鸡面上)。

豉油鸡 - 夕阳无限美 - 欢迎大家莅临指导

美食小贴士:豉油看鸡的份量加,加太多会过咸,加少颜色不好看,盐就不需要加了,喜欢颜色深的可以自己适当加点儿老抽。

美食城网站小提示

桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物,若三者搭配食用,能为人体提供比较丰富的营养成分,对产后体虚乏力的有一定的疗效。

鸡肉的价值

鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳月经不调贫血、虚弱等有很.



 【FS--素材】—歌星演唱动画透明素材【8个】 - 夕阳无限美 - 欢迎宾朋 — 莅临指导
 海参的N种做法 辣炒蛏子 五彩糖醋鱼 

手撕鸡

狮子头 
 红烧腊肉 “砂锅居”  鲜菇扒油菜 正宗回锅肉

水煮肉片

 鱿鱼20个做法 鲫鱼汤大全(视频)

厨神视频(鱼类)

 厨神视频之猪肉类

蒸的美食大集锦

《视频教程全集》

【苦味菜专辑】

 排骨做法大全 正宗的韩国泡菜 经典的扣肉做法
 酱肉卤肉工艺流程 内脏烹饪大全 莲藕的花样吃法 酱牛肉20种 制作咸菜大全
 10种酱的做法 糖醋菜系列 白斩鸡 厨师秘笈

祖传50种咸菜的制作

自制辣椒酱

 几种馅饼的做法 12道经典川菜精选 红烧排骨制作十法 排骨做法大全
 干货的泡发有秘诀 芋头的9种做法  蒸蛋 10种 方法 31种美味土豆做法 《全国酱牛肉的秘招》

史上最全的做鸡方法

 71个做饭技巧 14种美味丸子做法 清蒸鱼的七个秘诀 上百种超好吃的早餐

海鲜的煮法

扣肉的做法大全

50款美味素菜食谱

 烧烤配方 21种鸡翅做法
【天下美食】—模版 - 夕阳无限美 - 欢迎大家莅临指导



  评论这张
 
阅读(7)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017